L'OLIO DI FAMIGLIA PER LE FAMIGLIE
Regalati tutto il gusto genuino del nostro Olio Extra Vergine di OlivaDa uno dei Frantoi più antichi, a casa tua!
dal 1724, quattro generazioni di Olio Extra Vergine
L’Antico Frantoio Tavian è specializzato nella produzione di Olio Extra Vergine di Oliva realizzato con le olive locali di qualità Taggiasca.
Nel 2019, il Chin’Oro del Frantoio Tavian si è aggiudicato la medaglia d’argento EVO International Olive Oil Contest e la medaglia Gourmet al 17° Concour International Des Huiles du Monde di Parigi.
Non rinunciare al piacere del buon Olio Extra Vergine di Oliva
Consegna gratuita sulla Provincia di Savona. Spedizioni gratuite in Italia con un ordine minimo di 80,00 €.
Come nasce il nostro Olio Extra Vergine di Oliva
La produzione
La produzione dell’olio comincia in campagna, con la cura dell’oliveto e con la raccolta programmata nel periodo migliore.
Frangitura
La prima fase si chiama frangitura: Prima di essere avviate alla lavorazione vera e propria, le olive vengono defogliate e lavate.
Spremitura
La pasta viene trasferita meccanicamente su pannelli filtranti detti fiscoli, e spremuta mediante presse idrauliche.
Separazione
L’ultima fase di lavorazione è quella della separazione: il mosto oleoso passa attraverso un separatore che divide l’olio dall’acqua.
Una nuova stella della ristorazione!
Il Chin’oro nasce da un’accurata selezione delle materie prime. Il grande impegno nel ricercare frutti eccellenti ed il perfezionamento del procedimento di lavorazione hanno portato alla creazione di un prodotto di alta qualità, particolarmente indicato ed apprezzato dall’alta cucina degli chef stellati.
Molitura olive conto terzi
Da sempre l’Antico Frantoio Tavián effettua il servizio di molitura conto terzi. Chiunque abbia un oliveto e voglia produrre il proprio olio di oliva, può contattarci, prendere appuntamento e portare a frangere le proprie olive, portandosi a casa il frutto del proprio lavoro. Ogni partita di olive viene pesata, controllata ed avviata alla lavorazione. Il ciclo di molitura ha una durata di circa un’ora. Alla fine del ciclo, ad ogni cliente verrà riempito il contenitore con l’olio delle proprie olive appena macinate.
- Il Frantoio Tavian è certificato prima spremitura a freddo
- Degustazioni e viste guidate durante la produzione dell’Olio
- Eseguiamo le analisi per il controllo di qualità dell’olio di oliva (acidità, perossidi e polifenoli)
- Parcheggio per la clientela
Vuoi visitare il nostro frantoio?
Siamo lieti di ospitare scolaresche e comitive e mostrare come avviene il processo di produzione del nostro Olio.